Schockfroster für 5 x GN 1/1

Für ein effizientes und kostengünstiges Arbeiten in Ihrem professionellen Betrieb ist ein Schnellkühler und Schockfroster unerlässlich. Unser Profi-Gerät vereint beide Funktionen auf praktische Weise. Mit diesem Gerät sparen Sie nicht nur Geld, indem Sie saisonale Produkte zu günstigen Preisen kaufen und für später einfrieren, sondern auch Zeit, da Sie aufwendige Gerichte vorbereiten und bis zur Verwendung kühlen oder einfrieren können. Darüber hinaus sichern Sie die Qualität Ihrer Lebensmittel, denn durch das schnelle Abkühlen oder Gefrieren bleiben Konsistenz, Aroma und Vitamine erhalten, während das Keimwachstum reduziert wird.

Das Gerät ermöglicht es Ihnen, Ihre Speisekarte zu erweitern und von optimierten Arbeitsabläufen sowie einer hochwertigen Vorratshaltung zu profitieren. Es erfüllt die HACCP-Standards und ist für eine Umgebungstemperatur von bis zu +40°C und 60% relative Luftfeuchtigkeit geeignet. Der Edelstahl-Froster zeichnet sich durch seine Langlebigkeit, Pflegeleichtigkeit und einfache Reinigung aus. Das hintere Gitter lässt sich problemlos öffnen, um die Kühleinheit zu warten.

Die Universalführungen aus Stahl sind sowohl für GN 1/1- als auch für 40 x 60 cm-Bleche geeignet, was die Bestückung des Schockfrosters erleichtert. Nach dem sicheren Verschließen der Türen mit Magnetdichtung können Sie die Kühl- oder Gefrierzyklen über das übersichtliche Display einstellen. Sie haben die Wahl zwischen einem Kernfühler und einer Zeitsteuerung. Am Ende des Zyklus sorgt ein zeitgesteuerter Verdampfer für das Abtauen, während das Kondenswasser in einer unteren Schüssel gesammelt wird.

Ihre Vorteile

• Gehäuse und Innenraum aus Edelstahl, Dämmung 40 mm
• Schockfrosten in ca. 240 min. von +70°C auf -18°C
• Schockkühlen in ca. 90 min. von +70°C auf +3°C
• Für 5 Bleche GN 1/1 oder EN 400x600 mm
• Selbstschließende Türen mit Magnetdichtung
• Höhenverstellbare Füße (60/90mm)
• Umluftkühlung
• Verdampfer und Kondenswasserschüssel
• Elektronische Steuerung mit Temperaturanzeige
• Digitaler Regler
• Zeitsteuerung oder Kernfühler
• Gerundete Innenkanten
• Umweltfreundliches Kühlmittel
• FCKW-frei
• Einfache Wartung
• Empfohlen für Sous Vide
• Für Hotels, Restaurants, Bäckereien, Konditoreien, Eisdielen

Hinweis

• Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
• Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.