HENKELMAN-Vakuum-Verpackungsmaschine

Modell: MARLIN 90 (flacher Deckel) speziell für Fisch

Ihre Vorteile

- Einzelkammer auf Rädern, Standmodell.
- Edelstahl-Gehäuse
- Tiefgezogene Edelstahl-Vakuumkammer für optimale Hygiene
- Acrylglasdeckel
- Einfach herausnehmbare Schweißleiste ohne Verkabelung in der Vakuumkammer
- Füllplatten für Anpassung der Vakuumkammerhöhe

Vakuum-Kammer: T 320 x B (990) 890 x H 100 mm
 

Vakuum-Pumpe: 63 m³/h
Verpackungsfunktionen:
- Hochleistungsvakuumpumpe 99,80% - 99,98% (2 - 0,2 mbar)
- Soft-Belüftung = Zeitgesteuerte Belüftung zum Schutz von Produkt und Verpackung.

Schweißsystem:
- Doppelschweißung, 2 x 3,5 mm
gewölbte Schweißnaht für optimale Verdrängung von Fett u. Feuchtigkeit (doppelter Schutz)

- Trenn-Schweißung: 1 x 3,5 mm Schweißnaht,
  Beutelüberhang wird autom. abgetrennt.
 

Steuerung = Digital !!
- Zeitsteuerung für Vakuumzeit und Schweißzeit
- Automatische Programmierung
- 10 Vorwahlprogramme
- STOP-Taste für partielle/vollständige Unterbrechung des Vakuumiervorgangs.
- Betriebsstundenzähler
- Service-Indikatorprogramme
- Sleeperfunktion u.a.
 

Pumpe: BUSCH = beste Qualität made in Germany

Optionen:

ACS-Farbbildschirm/USB inkl.Sensor
Was zeichnet diese ACS von anderen, herkömmlichen Steuerungen aus? Der Bildschirm zeigt mittels Animationen die aktuellen Vorgänge der Maschine an. Dank 20 leicht bedienbarer Programme, lassen sich alle gewünschten Einstellungen im Handumdrehen auf Ihrem PC abspeichern. Über die USB-Schnittstelle importieren Sie neben den Programmdaten für Ihre Vakuummaschine beispielsweise auch technische Benutzerdaten. Zudem ist die HACCP-Rückverfolgbarkeit gewährleistet

QuickStop H2O Sensor:
Diese Option bietet neben einer qualitativen Verbesserung des Verpackungsprozesses auch eine Optimierung der Zykluszeit.
Feuchtigkeitshaltige Lebensmittel, wie etwa Soßen, Suppen, Obst, Gemüse, Fertiggerichte oder auch Frischfleisch können während der Vakuumverpackung je nach Feuchtigkeitsgehalt ausdampfen. Dies bedeutet, dass die im Produkt enthaltene Feuchtigkeit aufgrund des bei der Vakuumverpackung von Lebensmitteln verwendeten äußerst niedrigen Drucks zu kochen beginnt.
Nach Aktivierung der Funktion überwacht der fortschrittliche Sensor während des gesamten Verpackungszyklus den Prozess und greift ein, sobald das Ausdampfen beginnt. Hierdurch wird das bestmögliche Verpackungsergebnis mit der kürzestmöglichen Zykluszeit kombiniert.
Bei der neuen Dampfphasenerkennung von Henkelman gehen Optimierung des Verpackungsprozesses und Bedienungsfreundlichkeit Hand in Hand.

Begasung:auch bekannt unter der Bezeichnung (MAP)
Der Vakuumierprozess entzieht die Luft und ersetzt sie durch ein Schutzgas. Bitte beachten Sie, dass die Zusammensetzung des Gases vom jeweils zu verpackenden Produkt abhängig ist.
Vorteile: Verlängerte Haltbarkeit, Vermeidung von Verfärbungen des Produkts, Schutz für empfindliche Produkte
Wird beim Verpacken von empfindlichen Produkten kein Schutzgas verwendet, schließt sich der Vakuumbeutel sehr fest um das Produkt. Durch den Einsatz des MAP-Verfahrens behält das Produkt seine ursprüngliche Form.
Beispiele: Geschnittener Salat, Blattgemüse, Obst, gegarter Fisch, weiche Käsesorten, Brot, Aufbackprodukte, Pralinen, Fertiggerichte

 

Service-Satz für Standardwartung: bei ALLPAX im Lieferumfang enthalten

 

Technische Daten

Abmessung (BxLxH):	1066 x 480 x 970 mm
Kammerabmessungen:	T 320 x L (990) 890 x H 100 mm
Gewicht ca.:	142 kg
Kapazität Pumpe:	63 m³ / Stunde
Maschine Zyklus:	15 - 40 Sekunden
Anschlusswert:	2,40 - 3,10 kw
Spannung:	400 V-3-50 Hz