Sous Vide Gestell

Der Halter erlaubt die Aufnahme von bis zu vier Portionen vakuumiertes Gargut und verhindert ein Treiben an die Oberfläche während des Garprozesses. Zwischen den Einteilungen ist das Gut sicher befestigt und bleibt am Boden des Wasserbads. Dadurch und durch Sicherstellung des Abstands zwischen den Portionen ist eine optimale Zirkulation und eine gleichmäßige Erwärmung garantiert. Dieses Sous Vide Gestell wird senkrecht in den GN Behälter platziert und besteht aus nur einem fest verschweißten Teil. Ein Zusammenstecken vieler Einzelteile vor der Nutzung – wie bei alternativen Halterungen – ist hier nicht erforderlich. Durch Abrundung der Kanten ist die Reinigung leichter und sorgfältig gemacht.

Ihre Vorteile

• Exzellentes Garergebnis
• Zeitgleiches Garen mehrerer Portionen
• Kein Schwimmen an der Oberfläche
• Kein Überlappen der Speisen
• Simple Reinigung
• Einfache Handhabung

Hinweis

Der Beutel sollte so in dem Gestell platziert sein, dass das Wasser für ein gleichmäßiges Garen gut zirkulieren kann.

Technische Daten